Nagylány bolti tejberizst vett volna, de lebeszéltem azzal, hogy majd főzök neki én, olyat úgy sem kapni, amilyen otthon készül. Végül nem volt tőle elájulva (én igen), mert ő nagyon kiérezte belőle a mandarin héját, szerintem meg kellemesen citrusos, harmonikus ízű volt a végeredmény. Ízlések és pofonok…
Hozzávaló:
15 dkg rizottó rizs
3 dl tej
2 dl tejszín
1 mandarin reszelt héja
1 vaníliarúd
5 dkg lágy, világos nádcukor
10 dkg 70%-os csokoládé
tejszínhab és narancslekvár a tálaláshoz
Egy közepes méretű lábosban összemelegítem a tejszínt a tej felével, majd hozzáadom a lágy, aprószemcsés barnacukrot és a vaníliarúd kikapargatott belsejét, de beledobom a vanília rudat is. Belereszelem a mandarin héját, hozzáadom a rizst és takaréklángon, csendes forrásban, gyakori keverés mellett megfőzöm, ha elfőtt a leve azt forró tejjel pótolom. A csokit durvára darálom és belekeverem a kész rizottóba, kevergetve felolvasztom, így sűrű, de nem túl édes rizskrémet kapok.
A még forró desszertet tálkákba kanalazom és tejszínhabbal, narancslekvárral kínálom.
(4 adag )
3 megjegyzés:
Hú, de jól néz ki! :-)
Hát én el voltam ájulva tőle.. :) szerintem nagyon fincsi, viszont próbára tette a türelmemet.. lehet, hogy a tej miatt puhul lassabban ez a fajta rizs?
Nagyon finom lett, köszönöm az ötletet. Bár nekem sokkal-sokkal több tejet vett fel a rizs (rizsek és pofonok ugye különbözők). Annyit változtattam csak rajta, hogy a mandarin levét is belenyomtam, szerencsére az én lányom mandarinfaló, nem panaszkodott. És csak 5 dkg csokit tettem bele a kétévesemre való tekintettel. Nekünk így is elég csokis lett, a felnőttek is elégedettek voltak. Nagyon-nagyon finom lett, köszi!
Megjegyzés küldése