Tegnap elugrottam Temesvárra GoodFood magazint venni (na jó, nem csak azért mentem) és kellett valami útravaló. Nagy választék nem volt itthon, de volt zöldspárga és levelestészta, a parmezán meg állandó albérlő a hűtőnkben, ezekből készítettem, talán az epicurious-on talált leveletésztába tekert, parmezános zöldspárga rudakat. Pofonegyszerű és nagyon finom, útközben is ehető, vendégváró előételnek is bevethető finomság.
Hozzávalók:
levelestészta (készre nyújtott)
zöldspárga
frissen reszelt parmezán
1 tojás
só
A zöldspárgát sós vízben előfőzöm, jeges vízben lehűtöm és konyhai papírtörlővel megszárítgatom. A kinyújtott levelestésztából derelyevágóval 10-12 cm széles csíkokat vágok. A méret a spárga átmérőjével van szoros összefüggésbe, a lényeg, hogy érje körbe a spárgát. Bekenem a felvert tojással - ez „ragasztóként” szolgál - majd oda, ahová a spárgasíp kerül szórok rá jócskán reszelt parmezánt, megsózom és mindegyikre fektetek egy-egy spárgasípot. Feltekerem, végeit visszahajtom és sütőpapírral bélelt tepsire helyezem. Megkenem tojással a tetejét (szórhatnék rá szezámmagot, vagy reszelt sajtot is) majd 200 fokos sütőben kb 15 perc alatt megsütöm. Rácsra téve hűtöm pár percet, aztán langyosan, vagy hidegen rá lehet járni. Isteni!
5 megjegyzés:
Szia!
Csak egy tipp... én most rendeltem meg egy évre a GoodFood-ot a neten... épp akció is van. 46 font az éves díj és ingyen szállítják házhoz.
:-)
Zsuci, köszönöm:-)
Az igazság az, hogy én a román kiadást szoktam megvenni, mindössze 400 Ft/lapszám. Igaz, ki kell érte mennem, vagy házhozszállítja nekem az a rokon, vagy ismerős, aki épp ideutazik:-)
Komolyan mondod, hogy 400 Ft? és ugyanúgy angolul van?
A spárga meg nagyon tetszik (meg majdnem az összes, amit itt olvastam nálad), feltétlenül kipróbálom!
Kata, nem angol, hanem román, de a beltartalma ugyanaz (időnként az eredeti is kezembe kerül), az ára meg több, mint baráti:-)
Hát akkor ezt buktam, mert a román nyelv nem megy nekem:( Pedig onnan nekem is lett volna néha fuvar...
Megjegyzés küldése