Brutálisan csokis, a körte ezt „enyhíti” kellemesen. Igazi kényeztető jutalomfalat:-)
Hozzávalók:
4-5 kisméretű körte
150 g magas kakaótartalmú keserű csokoládé
1 ek kakaó (Valrhona)
200 g liszt
140 g puha vaj
150 g porcukor
2 tojásfehérje és 5 tojássárgája
csipet só
1 kupica jófajta rum (gyerekeknek rum aroma)
A csokoládét kisebb darabokra tördelem és gőz fölött megolvasztom, majd hagyom picit hűlni. A körtét meghámozom és lisztbe hempergetem, a tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verem. A puha vajat habosra keverem a porcukorral, majd egyenként hozzáadom a tojássárgájákat. Folyamatos keverés mellett beledolgozom az olvasztott csokit, lisztet, rumot, kakaót, majd a legvégén a tojáshabot.
Egy kisebb kalács sütőformát kivajazok és kilisztezek, majd beleöntöm a csokis massza egy részét, kb 1 cm-es réteget, amire ráhelyezem egymás mellé a belisztezett körtéket. Köréjük-rájuk öntöm a maradék masszát, elegyengetem és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütöm (kb 45-50 perc kell neki). A sütőformában hagyom kihűlni, majd tálaló tálra helyezem és bederobisan* porcukrozva tálalom.
Egyetlen szépséghibája, hogy benne van a körte magháza…legközelebb kioperálom.
*Bede Róbert egyik legviccesebb szakácsa a TvPaprikának. Előszeretettel mindent porcukrozva tálal. Még a baklavát is…
Recept innen.
6 megjegyzés:
Brutál....:-)))
Nekem való.
Nagyon jól néz ki a szelet, tök jó kis meglepetés ;)
ÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓ de jól néz ki :-)
Nice Blog. Congrats.
-Zakir Ali ‘Rajnish’
{ Secretary-TSALIIM & SBAI }
[Editor- Children’s Poem & Adult’s Poem]
egész nap rohangásztam....elfelejtettem vásárolni......egy marék rizst főztem meg üresen....na jó barbaceu szósszal...erre netezgetek és azon kapom magam hogy lassan fél órája nyáladzom a receptjeid körül......na ez szánalmas....:((((( (mármint nem a receptek)
:-)))
Megjegyzés küldése