Szupergyors, mert a recept olvasásától a tálalásig nem telt el több, mind 20 perc. Harsányzöld, mert nem főztem agyon:-) És nagyon, nagyon finom!
Cukkíni és rucola krémleves
Hozzávalók 2-3 főre:
3 saláta cukkíni, lereszelve
125 g rucola
1 fej hagyma, apróra vágva
3 gerezd fokhagyma, aprítva
3 dl húsleves
2 dl tejszín
só, bors, szerecsendió
1 evőkanál vaj és olívaolaj
A vaj – olívaolaj keveréken üvegesre pirítom a hagymát és fokhagymát. Rádobom a lereszelt cukkínit és pár percig párolom. Felöntöm a húslevessel és pár percig főzöm, míg a cukkíni megpuhul. Beleszórom a rucolát, mely azonnal összeesik és pürésítem botmixerrel a levest. Beleöntöm a tejszínt, összekeverem, majd ízlés szerint sóval, borssal és szerecsendióval ízesítem. Az eredeti recept szerint reszelt pecorino, vagy parmezán is jár bele, de én egyszerűen kifelejtettem belőle...
Chili&Vanilia receptje alapján.
4 megjegyzés:
Mivel dugig vagyok uborkával, sztem én azt teszek bele cukkini helyett, elvileg rokonok : ) Köszi a receptet!!!!!! Piroska
A köszönet Chili&Vaniliának jár:-)
Amúgy uborkával szerintem még jobb lehet, én is ki fogom próbálni. Köszi a tippet!
Ha kifelejtetted a sajtot, az csak egyet jelenthet: hogy nagyon finom, nem kellett "feljavítani":)
Ez bizony nem szorult feljavításra:-)
Megjegyzés küldése