Ez is egyike sógorom halspecialitásainak, melyekkel kényeztet, ha meglátogatom őket. Nagyon egyszerű elkészíteni és igen ízletes kence. Kár, hogy itthon ritkán jutok finom fogashoz…
A bőrétől megszabadított fogasfilét 10-15 perc alatt, sós vízben megfőzöm. Leszűröm, a halhúst villával összetöröm, sózom, borsozom, citromlével ízesítem és (házi) majonézzel, kézi mixerrel felhabosítom. Citromszelettel, olajbogyóval, pirítóssal tálalom.
1 megjegyzés:
Ez nagyon jól hangzik, feltétlenül ki fogom próbálni, mert igencsak "halas" vagyok és nagyon szeretjük a kenceficéket (bocs a kevéssé elegáns elnevezésért).
Megjegyzés küldése