Újabb óda a mángoldhoz, mely itt nem főszereplő, mégis viszi a prímet. Fenséges.
Hozzávalók 2 főre:
fejenként 4 db, tojás méretű újburgonya
durva só és frissen őrölt bors
1 csokor mángoldlevél
10 dkg kockázott bacon
1 kiskanál extra szűz olívaolaj
1-2 főzőhagyma, vékonyra szeletelve
A krumplit alaposan megmosom és enyhén sós vízben 10-12 perc alatt puhára főzöm. Leszűröm és hagyom kicsit hűlni, majd mindegyiket meghámozom és elnegyedelem.
A minimális olívaolajon pirosra sütöm a bacon kockákat, szűrőkanállal kiszedem, majd a serpenyőben maradt ízes zsiradékra rádobom a hagyma szeleteket, pár perc múlva a kicsit összeaprított, előzőleg jól megmosott és lecsepegtetett mángold leveleket. Tekerek rá borsot és hagyom, hogy a mángold kicsit összeessen, majd belekeverem a negyedelt burgonyát és hagyom összemelegedni. Azonnal tálalom.
6 megjegyzés:
Hú, ez nagyon jól néz ki! A szakavatott szem, az ízeket is érzi:-)
Nagyon tetszik! Csupa frissesség!
Mángold for president!
Fenséges főleg a finom bacon miatt
Bianka, megkockáztatom, hogy bacon nélkül is finom. Tény, hogy a bacon íze sokat dob rajta. A héten el fogom készíteni bacon nélkül is, húst nem evő rokonaimnak, majd referálok:-)
elkészítettem én is. igaz mángoldom nem volt itthon, ezért spenótlevelekkel pótoltam. illetve a krumplit sem pucoltam meg. hanem egy kicsit megsütöttem. isteni volt. tökéletes ebéd:)
Megjegyzés küldése