Íme a ropogós, mázas sült csülök, ami a paszternák püré mellett van az előző bejegyzés fotóján. Melyik húsevő tudna ennek ellenállni? Én nem...
Hozzávalók:
friss sertés hátsó csülök
fél liter félbarna sör (Arany Ászok Félbarnát használtam)
fél liter (vagy kicsit több) alaplé (húsleves)
pár szem egész bors
1-2 babérlevél
pár szem szegfűbors és 3 db szegfűszeg
1 fej fokhagyma
1 fej hagyma
só
A csülköt a hentessel kicsontoztatom, így a csontok nem foglalják a helyet, főzök majd belőlük alaplevet. A tisztított fokhagymával és félbevágott fej hagymával meg a fűszerekkel kuktában puhára főzöm a csülköt, amit a sörrel és annyi alaplével öntök fel, hogy éppen ellepje. Amikor puha, kiszedem, sütőedénybe költöztetem és a leszűrt, felére beforralt főzőlével gyakran kenegetve-locsolgatva, szép pirosra sütöm. Cuppogós finom falatok...
6 megjegyzés:
De nem ám! :)
Ezt most tényleg muszáj volt feltenned dél- előtt, ez emberkínzásnak számít!
Kicsit még várhattál volna...
:)))
csakisilyetakarokenniebédre!!!
Gyönyörű
Ennek én sem tudnék ellenállni, az biztos :)
Váó...jelentem én most az ellenállók táborát megnyitnám.
Szombaton sült csülköt ettem, s az elmúló félben levó gyomorhurutom vasárnapra teljesen ártalmatlanná tett. Azóta a keksz és a pirítóskenyér a gasztros táplálékom.
De az Oldalborda...tudna ezért nyálat csorgatni helyettem is.
Míg ti itt kint
csacsogtok, csücsültök,
Trendo odabent
megcsócsálja a csülköt!
Megjegyzés küldése