Rajongok az édesköményért, de ritkán jutok hozzá, mert Kiskőrösön nem kapni, vagy ha mégis van, az olyan aszott, fonnyadt szokott lenni, hogy nem érdemes megvenni. Bezzeg a Rialtón, vagy a Naschmarkton „hegyekben” állnak a harsogóan friss, hatalmas gumók…
Zágrábból hoztam egy szép példányt, vasárnapi ebéd körete lett egy saláta cukkíni és egy poré kíséretében.
A zöldségeket (édeskömény, póré, saláta cukkíni) felszeletelem, feldarabolom és egy méretes serpenyőben, kevés vaj-olívaolaj keverékén rázogatva, sóval, frissen őrölt borssal ízesítve, pár perc alatt roppanós-puhára főzöm. Baconba tekert, rozmaringos sertésszűzzel tálalom.
Ez a fogás is még a tilalom kiderülte előtt készült…mert hogy édesköményt sem ehetek egy ideig…pedig imádom!
Ha tetszik a recept, csatlakozz Gabojsza konyhája Facebook közösségéhez.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése