Álruhás hagyományos lencsefőzelék, azoknak akik imádják a lencsefőzeléket, de már unják főzelékként kanalazni. Lényegében egy bögréből is kortyolható, hosszabb lére eresztett, pürésített főzelék.
Hozzávalók:
fél kiló hagyományos lencse
1 fej hagyma
3-4 ek olívaolaj
4 babérlevél
só, frissen őrölt bors
1 ek mustár
fél liter tejföl
Kevés olíva olajon egy fej aprított hagymát dinsztelek, hozzáadom a megmosott, leszűrt lencsét, felöntöm annyi vízzel, hogy bő 10 centivel ellepje, fűszerezem sóval, borssal és 4 babérlevéllel. Puhára főzöm (közben pótolom az elfőtt vizet, majd hozzáadok fél liter tejfölt, amibe egy ek mustárt kevertem el. Összeforralom, majd blenderben (vagy botmixerrel) símára turmixszolom. Snidlinggel megszórva tálalom (egy-két evőkanál „sűrűje” félretehető pürésítés előtt levesbetétnek).
Az időjárás felelősnek meg szóljon valaki, hogy egész napos hószállingózás helyett jobban örülnék szikrázó, tavaszi napsütésnek!
Ha tetszik a recept, csatlakozz Gabojsza konyhája Facebook közösségéhez.
2 megjegyzés:
Istenien néz ki!Nagyon szeretem a lencsét!
Jó tipp :-)
Mániám a hagyományos ételek fűszerezése, ezért a lencsefőzelékbe az receptedben már szereplő ízesítőkön kívül kakukkfüvet, bazsalikomot, fokhagymát és csípős paprikát (piri-piri) is teszek. A forró főzeléket hideg tejföllel (ha van, akkor creme fraiche-el) keverem, és "instant" - azaz a kályha mellett állva - bekapom.
:-)
Megjegyzés küldése