Egyre gyakrabban eszünk halat. A tilápia az egyik kedvencünk, a citromos petrezselyem mártás pedig bármilyen natúr, sült halhoz jól passzol. Pár perc alatt elkészül, bevásárlós-rohanós szombatra való jó kis ebéd.
Hozzávalók 4 főre:
6-8 tilápia halfilé
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vaj
tengeri só és frissen őrölt bors
A mártáshoz:
egy citrom reszelt héja (Meyer citrom lenne az igazi, de olyanhoz csak egyszer jutottam hozzá a helyi Sparban)
egy citrom leve
1 nagy csokor petrezselyem
3 gerezd fokhagyma, reszelve
ízlés szerint só és frissen őrölt bors
50 g vaj
A halat sóval és borssal ízesítem. A vajat összemelegítem az olívaolajjal egy serpenyőben és oldalanként 3-4 perc alatt megsütöm rajta a halat. Kiveszem és melegen tartom, majd elkészítem a mártást: a serpenyőbe letapadt ízes pörcöket feloldom a citromlével, hozzáadom a maradék vajat és kevergetem addig, míg a vaj világosbarnává válik (ez kb 2 perc). Belekeverem a citrom reszelt héját, a fokhagymát és az aprított petrezselymet, 1-2 percig kevergetem, hogy összeelegyedjenek az ízek, majd a szószra tálalom a halat.
Készítettem már petrezselyem helyett turbolyával is.
Innen ötleteltem.
Ha tetszett a recept, csatlakozhatsz Gabojsza konyhája Facebook közösségéhez.
6 megjegyzés:
Mmmmm... igéretes ízkombináció! (És csudajó fotó!)
Fotó és hal elkészítése is remek
Hmmmm nagyon jól hangzik és olyan régen ettünk már halat. Ki fogom próbálni
tegnap lazacpisztráng mellé készítettem el a szószt és kívívtam a család elismerését:)
köszönöm a receptet
Csilla
Ma elkészítettem a mártást, nagyon-nagyon finom lett! (igaz, a mártás leírásából kimaradt hogy mikor kerül bele a fokhagyma és a reszelt citrom héja, de megoldottam:-))
Igazad van, javítottam. Köszönöm!:-)
Megjegyzés küldése