Egy évvel ezelőtt adtam hírül, hogy megjelent a megújult Magyar Konyha gasztronómiai magazin. Most
büszkén jelentem, hogy tegnap megjelent a 2012-es január-februári szám, benne 4 csicsóka receptemmel.
A négy csicsókás ételem: csicsóka
aszalt paradicsomos, vargányás morzsában
disznótoros
csicsókával és póréval, savanyúkáposzta ágyon
csicsókatorta
és a desszert: csicsókás
panna cotta
Eredetileg
készült még egy csángó csicsóka leves is, ez végül kimaradt a lapból, így annak receptjét fogadjátok szeretettel.
Hozzávalók 4 főre:
1 fej vöröshagyma
arasznyi darab póré
2 sárgarépa
1 fehérrépa
1 paszternák
kis darab zeller
30 dkg csicsóka
2-3 ek tárkonyos ecet
1 ek ecetben eltett, aprított tárkony
só, bors
Elkészítés:
Egy finomra reszelt sárgarépát vajon megdinsztelünk,
hozzáadjuk az aprított vöröshagymát és pórét és üvegesre dinszteljük. Sózzuk,
borsozzuk. A csicsóka kivételével hozzáadjuk a többi aprított zöldséget és az
egészet pár percig kevergetve pirítjuk, felöntjük az alaplével és főzzük 10-12
percig. Hozzáadjuk a kis kockákra aprított csicsókát és főzzük további 5-8
percig, míg a csicsóka és a zöldségek roppanós-puhák lesznek. Belekeverjük az
aprított tárkonyt és ecetet, végül a tejszínt. Ha szükséges, igazítunk a
fűszerezésen és tálaljuk.
A fotókat Bakcsy Árpád készítette, a recepteket megtaláljátok a Magyar Konyha magazin január-februári számában.
12 megjegyzés:
Nagyon tetszenek mind, de a panna cotta a kedvencem! :)) Én fagyit tervezek már jó ideje, de még nem volt rá időm.
Gratulálok a megjelenéshez, nagyon jók :)
az a disznótoros.....hú, de ott van.
(látni ugye, hogy kannibál család vagyunk?)
Még egyszer gratulálok a megjelenéshez! Nagyon tetszenek a képek és a receptötletek! Igen változatos és színes változatok csicsókára, nagyon szép! ;)
Még egyszer köszönöm, nagyon kedvesek vagytok! A fotók Bakcsy Árpádot dicsérik, a receptötletek nem annyira újak, némelyet csak csicsókásítottam :-)
már, rápillantottam, van a kúton! Este tüzetesen megnézem, de ez a csicsókás panna cotta nagyon birizgálja a fantáziám!!!
ja és gratula!
Gratulálok én is! Ma böngésztem át az újságot, a vargányás-morzsás recepted nagyon tetszik. Az itt olvasható levesnek is örülök.
Gratulálok a megjelenéshez, és köszönöm az itt közölt "ráadás" receptet. Az én ízlésemhez ez illik legjobban az öt közül, és olyannyira tetszik, hogy a hétvégén ki is fogom próbálni.
Köszönöm:-)
Dulmina, elárulod majd, hogy sikerült?
Gratulálok, nagyon szép receptek! Az a panna cotta, hmmmm.
Gratulálok, a megjelent receptjeidhez!:)
Gratulálunk, nagyon guszták! A disznótoros és a torta... hmmm! :)
Megjegyzés küldése