A legfinomabb kenyerem, amióta kerülnöm kell az élesztős dolgokat. Titka a hatmagvas angol liszt,
amiből a nyáron sütöttem már DNK kenyeret is,
de ez talán még annál is jobb lett! Ropogós a héja, és olyan finom, hogy állandóan enném. Kár, hogy a liszt csak Pesten kapható és nem is olcsó.
Update: Kiskőrös legjobb delikátesz boltjában, a Divino Delikát és Borszaküzletben is tartanak már angol liszteket (nem csak a kedvemért):-)))
Dagasztás nélkül, sütőporral, szódabikarbónával és sörrel készült hatmagvas kenyér
Hozzávalók:
400 g hatmagvas (angol) liszt
12 g sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1 tk só
1 csapott evőkanálnyi nádcukor
1 tk köménymag, egészben (letagadtam, azzal, hogy „benne volt a lisztben”)
1 db tojás
4 dl sör
A sütőt előmelegítem 180 °C-ra, a hozzávalókat összekeverem (egészen lágy, szinte folyékony a massza, de no para, jó lesz!), beleöntöm egy alaposan kivajazott, 25 X 12 cm-es sütőformába és betolom a sütőbe, kb egy órára.
Ha megsült, kiborítom a formából, rácson hagyom hűlni, aztán még magam elől is dugdosom, mert erősen addiktív.
Mamma sörös kenyér receptje alapján.
Ha tetszik a recept, csatlakozz Gabojsza konyhája Facebook közösségéhez.
8 megjegyzés:
Kedves Gabojsza, elárulod, hogy hol lehet ilyen hatmagvas lisztet venni? Előre is nagyon köszönöm, Maya
Kedves Maya, a Culinarisban vettem, nyolcszázegynéhány forintért, másfél kilós egy csomag.
a sörben is van (sör)élesztő.
Igen tudom, de a sörről nem vagyok letiltva, így az belefér:-)
Hmmm! Nagyon guszta! Én is nehezen tudnék ellenállni, főleg frissen! :)
Nagyon koszonom ez a receptet. Tenyleg isteni ez a kenyer.:)
De elarulnad nekem,hogy mivel kerulhetnem el, hogy morzsalodjon. A masodik nap vegere mar szeletelni sem tudtam, nemhogy megvajazni.:( Es nem szeretnek lemondani emiatt errol a kenyerrol.
Boróka, már sokszor megsütöttem, de nekem nem morzsálódott. Angol lisztből sütötted? Más tippem nincs a morzsálódásra.
Akkor tuti a liszt a hibas. :(
Nem, sajnos nem abbol. Kanadaban elek es itt nem ismerik. 9 magvassal sutottem. Ma megprobalom 12 magvassal, hatha.
Koszonom a segitseget. :)
Megjegyzés küldése